看到的一望无际的油菜花，嗅到啦浓郁的乡土气息，都出自 @zou-chang-18 妈妈的文字，这期专题只属于 @薇薇星雨 SIGer 生活频道的主笔。让我们随着她的文字去体会怎样的 “爱自己，爱家人，爱生活。”

油菜花不仅美丽，而且真“有才华”！

03-10 阅读7295

江南是一个富有诗情画意的地方，而春天的江南，更是温柔无限，风光旖旎，处处皆是好景致，美得令人陶醉。春天和江南是如此适配，远山如黛，小桥流水，花红柳绿、梨白樱粉，油菜金黄，点缀在山野、田园、古村中，五彩斑斓，绘制出最美的田园图景，置身于此，你就仿佛进入了山水画中一般。“春风又绿江南岸，明月何时照我还？”春天的江南，令人百看不厌，一到春天 ，就想回江南。

“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”，徐徐杨柳风吹绿了江南大地，也吹开了各色鲜花。春风拂过，玉兰、杏花、梨花、樱花、桃花、李花......一茬接一茬地在春光中肆意绽放，百花争艳。但是要说春天哪种花开起来最壮观，那一定要数油菜花，油菜花开的江南，才是最有春意的江南。油菜花金黄色的花朵，不仅花期长，颜色更是夺目，成片的花海成为春季里最靓丽的一道风景。当油菜花霸气地染黄了一座座山头，一片片田野、一个个乡间，黄色弥漫了整个美丽的江南，一派生机盎然的景象，桃红李白似乎都成了配角。

江南的油菜花，是在冬季里播种的。当所有的庄稼都收仓入库，肥沃的田野闲了下来，勤劳的人们喜欢在上面成片成片地撒上油菜种子，或者种上油菜秧。那些山坡、土墩上的地就更不用说了，本来贫瘠得没几样庄稼种得好，但种上油菜秧略施点肥就可以长得很好。油菜花的生命力很顽强，无论种子散落在哪里，都能发芽、开花。它非常抗寒，在隆冬季节里即能长出茂盛的绿叶，任凭风霜侵袭，大雪覆盖，会顽强地和严寒抗争。春节一过，天气转暖，油菜就蹭蹭地往上长，没过几天就能绽放，早早地给我们传来春的信号。

江南的春天多雨，油菜花盛开的时候时常下雨。雨滴把花瓣打湿了，也打落了一地，但不用担心，总有油菜花在斜风细雨中顽强地开着。细看单朵的油菜花，小而简单，四片花瓣呈十字排列，整齐地围绕着花蕊，质薄如宣纸，看似弱不禁风，也不太起眼。但是成千上万的油菜花聚在一起时，景色就变得如此壮观，这就是团结的力量！每一株油菜上抽出高挺笔直的菜心，上面都有一大串的花蕾，不间断地开着小黄花。这批花刚开着，那一批已随菜心向上长在高处准备着了。这一批还没谢，那一批又已经开放，紧接着还有花骨朵也准备着了。如此一株油菜，从齐膝长到一人高，不知道有多少花开过，从开第一朵花到最后一朵谢要持续一个月，也弄不清楚一朵小花到底开多长的时间。每天都有无数的花开花谢，而整片花海可以保持金黄不变，这也最能体现团结的好处！

油菜花

当太阳出来的时候，阳光温暖着田野，温暖着山川，把大片大片金黄的田野照得更亮了。我们迫不及待地欢笑着、奔跑着，来到田野里，沐浴着春光，呼吸着雨后清新的空气，又闻着扑鼻的菜花香，真是心旷神怡。“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻”，儿时的我们，正是杨万里诗句中天真可爱的儿童，嬉戏、追蝴蝶，脸上的笑容就像这盛开的油菜花一样。真是花也芬芳，人也芬芳。

油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来蜜蜂和蝴蝶飞舞在花丛间。“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花开的时候，也是养蜂人最忙碌的时候，他们会及时赶赴油菜花的花期，让蜜蜂“嗡嗡”地在菜花丛中飞舞。蜜蜂采集油菜花的花蜜酿造而成的蜂蜜叫油菜花蜜，简称油菜蜜，油菜蜜是我国产量最高的蜂蜜，其营养价值极高。新的油菜蜜浅琥珀色而透明，闻之有沁人心脾的蜜香，味道清爽甘甜，有油菜花的香气。油菜花蜜和花粉都很丰富，既可以产蜂蜜，又可以提供大量的花粉供蜜蜂繁殖，是十分重要的蜜源植物。

油菜花

记得小时候家里每年都会种上一片油菜花，因为是家里生活的需要。在娇小的花朵凋零之后，回报人们的是丰收的油菜籽。油菜花是中国第一大食用植物油原料，一粒粒小小的种子含油量却可以达到35~50%。到了5月份，当油菜叶片全部掉落，一眼望去全是颗粒饱满的油菜豆荚，且颜色由绿色逐渐变成黄色，说明油菜逐渐成熟，可以收获油菜籽了，爸爸妈妈就开始忙碌起来。

收割油菜是一项比较累的农活，就像割水稻一样，用镰刀从油菜杆根部割断，然后一堆堆地放在地面上，晒上几天，脱去油菜壳的水分。如果收割后遇到连续下雨的天气，晒在地上的油菜可能就会发芽，从而影响收成，所以收割油菜前要看准天气。如果太阳光照强烈的话，一般晒3-5天就可以了，只见原本呈黄色的油菜杆就会变成灰白色的，而且变得很轻，透过薄薄的外壳，能看到里面圆溜溜黑乎乎的油菜籽，还有几分可爱的样子。此时就可以就地脱壳了。晾晒后的油菜杆变得很脆，把它们放在簸箕上稍微用力揉搓一下，或者用木棍敲打一下，豆荚里面的油菜籽就会破壳弹出去。此时留在簸箕上面除了油菜籽，还有掉落的油菜豆荚。需要再用筛子筛几次，就能将这些豆荚分离出去，得到干净的油菜籽。最后将干净的油菜籽用箩筐装起来，挑回家还要晒几天，减少油菜籽中的水分含量。

收获的油菜籽

爸妈会将收获的油菜籽运到榨油坊榨油，榨油坊按重量收取加工费。整个过程就是先把菜籽放入炒制机炒熟，然后再一把一把地倒入榨油机，机器下端的出油口就流出香味醇厚扑鼻的菜籽油。刚出来的油非常烫但是很香，很远都能闻到香味。榨好的油分装在桶里，运回家慢慢吃，这样的菜籽油味道浓郁，烧的菜，不但香而且好吃，因此大家对这种“自榨油”一直情有独钟。

从撒下油菜种子到“自榨油”，整个过程还是很繁琐的。当碾轧过的菜籽淌出清冽喷香的菜油，成为人们甚为金贵的生活必需品时，农人是多么的激动和喜悦。这是靠勤劳的双手得来的，期间付出了很多汗水。看着自己亲眼见到油品的整个加工过程，心里无比地踏实，吃着这样的油才更放心、更安全。榨完油以后就会留下一大堆的油渣，称之为油饼。每次爸妈都会把油饼用蛇皮袋装起来拿回家，瞬间满屋子都是油香味，馋得都想吃。但是这可不能吃，爸爸告诉我，一般油饼除了可以用作饲料和肥料以外，还非常适合养花，也能当作鱼饵。

清冽喷香的菜油

那时候，农田里采用水稻-油菜-水稻的模式，在二季水稻中间种植油菜，还能改良土壤，持续的化肥使用容易造成土壤板结，降低地力。油菜是十字花科植物，有固氮的能力，是传统的绿肥品种，大量种植油菜就能有效改良土壤，提高地力，确保农业生产的科学可持续，这也是前人总结出来的智慧经验。

油菜花黄，诗人画家认为它是纯美的诗情画意，对于勤劳的农家人却是一种丰收的象征，更是一种生活味道。油菜花看似平凡，却是何等的无私奉献，花香扑鼻，花蜜甘甜，油香浓郁，营养丰富，最终枯萎身躯又成了能源。清代乾隆皇帝有一次下江南时，正遇江南油菜花开，漫山遍野，一簇簇黄灿灿的花朵散发着耀眼的光芒，令人感到一种积极向上的生命力。他情不自禁地写道：“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”这是皇帝体恤民生之句，也写出了油菜花的风格！不是闲花野草流，道出了油菜花的内在之美，“明明可以靠颜值，却偏偏要靠才华”，说的就是它！这也是超越了对油菜花的歌唱，更具有“民以食为天”的哲学思想。不得不说，大自然对人类给予了极大的恩赐。

更新于 2小时前 来自作品集 快乐的童年记忆

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